Curso de Conservas e Compotas Artesanais
- Datas disponíveis:
- Turma: de 2F - Manhã das 09:00 ás 13:00hrs
- Tempo de Duração: 4 semanas
- Carga horaria: 40hrs
- Vagas limitadas | 10 alunos
- Certificado Autentificado pós conclusão de curso
Conheça a metodologia:
Este Curso Presencial de Conservas e Compotas foi desenvolvido para atender uma ampla gama de perfis, desde iniciantes interessados em aprender técnicas básicas até aqueles que já possuem algum conhecimento e desejam aperfeiçoar suas habilidades na produção artesanal. Seja você alguém que deseja fabricar conservas e compotas para consumo próprio ou um empreendedor buscando novas oportunidades no mercado culinário, este curso é perfeito para você.
Com uma carga horária total de 20 horas, distribuídas em 4 aulas de 4h30 cada, o curso acontece uma vez por semana, sempre às segundas-feiras, das 9h00 às 13h30.
Ao longo do curso, você aprenderá desde boas práticas de higiene e manipulação de alimentos até técnicas avançadas de envasamento, esterilização de vidros, tratamento térmico e pasteurização. Além disso, os participantes receberão uma apostila com 30 receitas e uma planilha de precificação, e terão acesso a suporte pós-curso, grupo VIP e fornecedores parceiros. Ao final, será entregue um certificado de conclusão, validando suas novas habilidades e conhecimentos adquiridos.
Este curso é uma excelente oportunidade para aprimorar suas técnicas e expandir suas opções no mercado de conservas e compotas.
Avental da Escola: Proteção e Profissionalismo
O que você vai aprender:
Módulos Presenciais:
Módulo 1: Boas Práticas e Higiene Alimentar
- Higiene pessoal e manuseio de alimentos
- Técnicas para evitar contaminação cruzada
- Armazenamento correto de alimentos
Módulo 2:Utensílios e Embalagens
- Utensílios e equipamentos necessários
- Escolha correta de embalagens para conservas
- Técnicas de esterilização de vidros e tampas
Módulo 3: Técnicas de Envasamento e Conservação
- Técnicas para envasamento correto
- Criação de vácuo em conservas e compotas
- Diferentes tratamentos térmicos e quando utilizá-los
Módulo 4: Conservantes Naturais e Prevenção de Problemas
- Uso de conservantes naturais
- Alimentos que dispensam tratamento térmico
- Identificação e prevenção de problemas em conservas
Módulo 5: Produção Artesanal de Conservas e Compotas
- Técnicas de cocção para legumes, vegetais, frutas e proteínas
- Tabela de pH e tempo de tratamento térmico
- Produção de conservas e compotas artesanais
Módulo 6: Comercialização e Precificação
- Aula de precificação e exemplos práticos
- Criação de rótulos nutricionais
- Acesso a fornecedores parceiros e suporte pós-curso
