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Intensivo de Massas e nhoques e molhos

  • Aula prática presencial
  • Tempo de Duração: 1 dias
  • Carga horaria: 8hrs
  • Vagas limitadas: Mínimo 8 e máximo 10
  • Certificado Autentificado pós conclusão de curso
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Somos especialista em massas artesanais

Descubra o potencial de aprender massas artesanais de forma profissional com a Chef Luzia Duarte, especialista em produção artesanal. Esta aula intensiva foi criada para quem deseja dominar técnicas reais de cozinha, seja para empreender ou para preparar massas de alta qualidade em casa.

Você aprenderá desde a preparação da massa até modelagem, cocção, conservação e congelamento correto, com foco em produção prática e aplicável ao mercado.

Conheça a metodologia:

A Aula Intensiva de Massas, Nhoques e Molhos é um curso presencial de 1 dia, 100% prático, ideal para quem deseja aprender produção artesanal profissional. A metodologia ensina preparo de massas frescas, nhoques artesanais e molhos clássicos, com técnicas de modelagem, cocção, congelamento e produção para venda. O aluno desenvolve padrão de qualidade, rendimento e padronização, saindo preparado para produzir massas artesanais para consumo ou para empreender.

Vagas limitadas >>

O que você vai aprender:

Nosso curso foi desenvolvido para quem deseja aprender massas, nhoques e molhos artesanais com padrão profissional, seja para empreender ou produzir em casa com qualidade. A metodologia se divide em 3 pilares que unem prática intensiva, técnica culinária e visão comercial, preparando o aluno para produzir, padronizar e vender massas artesanais com segurança.

Pilar 1 – Massas de Macarrão

  • Massas básicas, coloridas e aromatizadas

  • Cortes: talharim, lasanha, ravioli, canelone e rondelli

  • Técnicas de abertura e modelagem

  • Cocção correta

  • Conservação e congelamento

Pilar 2 – Nhoques Artesanais

  • Batata, batata-doce, mandioquinha e mandioca

  • Variações coloridas e aromatizadas

  • Cortes simples e recheados

  • Textura perfeita e ponto da massa

  • Congelamento profissional

Pilar 3 – Molhos Clássicos

  • Molho sugo

  • Molho branco

  • Bolonhesa

Materiais e Bônus

  •  Técnicas para produção caseira e comercial

  •  Embalagens ideais para venda

  •  Precificação prática

  • Porcionamento e rendimento

  • Armazenamento correto

    🎓 Aula 100% prática + apostila + certificado

Vagas limitadas >>

Certificação Oficial com Selo do MEC

Oferecemos ao aluno um certificado reconhecido pelo MEC, assegurando que a formação recebida segue os padrões de qualidade e seriedade exigidos nacionalmente.

Esse selo garante que o seu aprendizado tem valor comprovado, fortalecendo o currículo, aumentando as chances no mercado de trabalho e transmitindo confiança para clientes e empregadores.

Na Chef das Gulas, acreditamos que o conhecimento precisa vir acompanhado de reconhecimento. Por isso, cada aluno conclui sua jornada com um documento oficial que abre caminhos, gera oportunidades e valida sua qualificação profissional no universo gastronômico

Duvida sobre o curso

O curso é online ou presencial?

Este curso é totalmente presencial, permitindo uma experiência prática completa e a interação direta com o Chef e os outros alunos.

O curso é pago? Qual o investimento?

Sim, este é um curso pago. Para verificar o valor atual do investimento e as opções de pagamento, por favor, verifique em nosso whatsapp

Veja o que os nossos alunos dizem sobre os cursos – somos a escola mais bem avaliada de SP!

 
 
 
 
 Chef Das Gulas Escola de Gastronomia Artesanal 
 
 
 Chef Das Gulas Escola de Gastronomia Artesanal
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 Pâmela Rodrigues de Oliveira 
 
 
 
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"Agradeço imensamente a oportunidade de participar deste curso e pelos ensinamentos que recebi. Foi uma experiência muito enriquecedora. Muito obrigada por toda a dedicação e conhecimento compartilhado durante o curso. Aprendi muito e levarei esses aprendizados comigo"

"Foi muito bom fazer parte deste curso de culinária básica !Adorei a dinâmica das aulas e o clima descontraído. Obrigada a todos!"
  
 
  
 
 
 
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 Filipe Dourado 
 
 
 
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Fiz o curso e foi uma experiência ótima! Eu conhecia pouco de cozinha, sempre tive um certo receio, o que me desmotivava a tentar receitas. Mas esse curso foi perfeito. Ele me deu uma boa base pra me virar no dia a dia e até preparar refeições caprichadas pra receber amigos e família.

A equipe da escola foi super profissional, e o professor Pedro Paulo foi excelente! Ele ensinou com clareza e conseguiu deixar as aulas leves, divertidas e fáceis de acompanhar.

Hoje, me divirto cozinhando e me sinto mais inclinado a tentar, errar e até criar minhas próprias receitas. Recomendo muito!
  
 
  
 
 
 
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 Maria Margarida 
 
 
 
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maravilhosa adorei muito bom espero ter oportunidade de fazer outro curso amei
  
 
  
 
 
 
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 Genice Rodrigues 
 
 
 
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Maravilhosa. Pessoas atenciosas e produtos de qualidade
  
 
  
 
 
 
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 Gabriela Dorneles Galvao 
 
 
 
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Ameii, aprendi muito e troquei muitas experiências. Vou voltar para mais cursos, fiz o de tábuas de frios.
  
 
  
 
 
 
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 Isabella Cunha Ferreira 
 
 
 
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Fizemos uma experiencia culinária em 3 casais no dia 14/06. Eu estou sem palavras pra agradecer a atenção e a gentileza de como tudo foi feito e preparado pra gente.
Nós realmente nos surpreendemos e estamos até agora em êxtase com tudo que vivemos, sentimos, aprendemos, experimentamos… foi absolutamente incrível.
Além de serem profissionais excepcionais, são pessoas maravilhosas que fizerem a nossa noite ainda mais perfeita.
Certamente os procuraremos para outras ocasiões.
Nosso coração esta transbordando ❣️
  
 
  
 
 
 
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 angelita alves 
 
 
 
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Fiz o curso de Marmitas Fit e adorei,  o curso é ótimo,  bastante aprendizado além só local ser muito agradável,  já me inscrevi no curso de massas.
  
 
  
 
 
 
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 Natielly Aparecida Cristina Lopes 
 
 
 
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Uma experiência sensacional! ❤️❤️❤️
  
 
  
 
 
 
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 Milene Hyoda 
 
 
 
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Participar deste curso de culinária foi uma ótima experiência. As aulas foram bem organizadas. A professoa Lu e assistente de cozinha Ilda demonstraram profundo conhecimento técnico e habilidades na cozinha, foram extremamente didáticos, pacientes e atenciosos com todos os alunos.

O conteúdo abordado foi variado e muito útil. Também gostei bastante da atenção aos detalhes, como a escolha dos ingredientes, dicas de apresentação e até sugestões de substituições nas receitas.

O ambiente é acolhedor e bem equipado.

Recomendo para quem quer aprender a cozinhar ou aprimorar seus conhecimentos.
  
 
  
 
 
 
  
 
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POLÍTICAS DA ESCOLA

1. PAGAMENTO E MATRÍCULA

A matrícula nos cursos e workshops da Escola Chef das Gulas será efetivada mediante o pagamento integral do valor contratado ou o pagamento da taxa de matrícula, quando aplicável, conforme as condições comerciais acordadas no momento da inscrição.

Eventuais valores restantes deverão ser quitados de acordo com os prazos e as formas de pagamento estabelecidos na contratação.

2. POLÍTICA DE CANCELAMENTO

2.1. Direito de Arrependimento

Nas contratações realizadas fora do estabelecimento comercial, o aluno poderá solicitar o cancelamento em até 7 dias corridos da contratação, com reembolso integral dos valores pagos, conforme o artigo 49 do Código de Defesa do Consumidor.

A escola realizará os procedimentos administrativos necessários à restituição com prioridade, buscando concluí-los em até 7 dias úteis após a solicitação, respeitada a obrigação legal de restituição imediata.

2.2. Cancelamento por Solicitação do Aluno

Fora das hipóteses de direito legal de arrependimento, serão observadas as seguintes condições:

• De 8 a 15 dias corridos após a contratação, antes do início do curso: reembolso de 80% do valor pago.
• Quando faltarem 10 dias corridos ou menos para o início do curso: reembolso de 40% do valor pago, desde que encerrado o período legal de arrependimento. Essa regra prevalece sobre a condição anterior.

As retenções deverão observar critérios de proporcionalidade, razoabilidade e a legislação aplicável.

2.3. Prazo Administrativo para Reembolso

O reembolso será realizado em até 20 dias úteis, contados da formalização da solicitação de cancelamento, considerando os procedimentos administrativos necessários para análise e processamento da restituição.

Exceção: nos cancelamentos realizados dentro do prazo legal de arrependimento de 7 dias corridos, quando aplicável, a escola dará prioridade aos procedimentos administrativos, buscando concluí-los em até 7 dias úteis, respeitada a obrigação legal de restituição imediata dos valores pagos.

2.4. Condições Após o Início do Curso

Após o início das aulas, as solicitações de cancelamento, trancamento de matrícula, transferência de curso ou turma e reposição de aulas serão regidas pelas condições estabelecidas no contrato de prestação de serviços educacionais, respeitada a legislação vigente.

3. DESISTÊNCIA, AUSÊNCIA E PROBLEMAS DE SAÚDE

3.1. Ausência do Aluno

O não comparecimento do aluno às aulas, cursos ou workshops não garante direito à reposição de aulas, transferência para outra turma ou reembolso dos valores pagos, ressalvadas as condições expressamente previstas no contrato e os direitos assegurados pela legislação aplicável.

3.2. Problemas de Saúde

Em caso de problema de saúde grave, mediante apresentação de atestado médico correspondente à data do curso e após análise da escola, poderá ser autorizada a transferência do aluno para outra turma, sem prejuízo dos direitos assegurados pela legislação.

4. TRANSFERÊNCIA DE CURSO OU TURMA

O aluno poderá solicitar transferência de turma, data ou curso de mesmo valor, desde que a solicitação seja realizada com antecedência mínima de 5 dias úteis da data prevista para o início do curso.

Também será permitida a transferência da vaga para outra pessoa indicada pelo aluno matriculado, desde que a solicitação seja comunicada à escola com antecedência mínima de 5 dias úteis.

Após o início das aulas, as condições de transferência serão regidas pelo contrato de prestação de serviços educacionais.

5. CANCELAMENTO OU REMANEJAMENTO PELA ESCOLA

Caso um curso não alcance a quantidade mínima de alunos necessária para sua realização, a Escola Chef das Gulas poderá propor o remanejamento da turma para outra data, mediante comunicação prévia aos alunos.

O remanejamento não será considerado cancelamento definitivo pela escola, desde que a alteração seja razoável e aceita pelo aluno, preservados os direitos previstos na legislação aplicável.

Cancelamento Definitivo pela Escola

Caso a escola decida não realizar o curso contratado, o aluno terá direito ao reembolso integral dos valores pagos, incluindo eventual taxa de matrícula.

O reembolso será realizado em até 15 dias úteis, ressalvadas as situações em que a legislação exigir restituição em prazo menor.

Confirmação da Turma

A realização do curso será confirmada até 10 dias antes da data prevista.

Alunos residentes em outras cidades ou estados deverão confirmar a realização da turma com a secretaria da escola antes de adquirir passagens ou reservar hospedagem.

6. DIVULGAÇÃO E USO DE IMAGEM

A Escola Chef das Gulas poderá realizar registros fotográficos e audiovisuais durante suas aulas, cursos, workshops e demais atividades educacionais.

O aluno que autorizar o uso de sua imagem no contrato de prestação de serviços educacionais concorda que sua imagem e voz poderão aparecer em fotografias e vídeos divulgados no site, nas redes sociais, em materiais institucionais e em campanhas publicitárias da escola, de forma gratuita.

O aluno poderá comunicar sua decisão de não autorizar ou de revogar a autorização de uso de imagem por escrito à secretaria da escola, pelo e-mail secretaria@chefdasgulas.com.br, respeitados os direitos e as condições previstos na legislação aplicável.