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Curso de Culinária Básica

R$ 2.289,00

Descubra o potencial transformador do Curso Presencial de Culinária Básica em São Paulo e  como ele pode impulsionar o seu negócio culinário! Prepare-se para desbravar um mundo de oportunidades na cozinha com os benefícios exclusivos do nosso curso de Culinária Básica!

Conheça a metodologia:

Este Curso de Culinária Básica é projetado para atender a uma variedade de perfis, abrangendo desde iniciantes na arte da culinária até profissionais domésticos em busca de aprimoramento. Seja você alguém que deseja aprender a cozinhar do zero, um amador culinário em busca de refinamento ou um profissional doméstico procurando expandir suas habilidades, este curso é para você.

Com uma carga horária total de 60 horas, distribuídas ao longo de aproximadamente 3 meses, este curso oferece uma abordagem abrangente para desenvolver habilidades essenciais na preparação de refeições saborosas e variadas. As aulas são presenciais, realizadas uma vez por semana, com duração de 4 horas cada.

Desde técnicas básicas até pratos mais elaborados, nosso curso aborda uma ampla gama de tópicos para garantir que os participantes se tornem cozinheiros talentosos e confiantes em suas habilidades culinárias. Ao final do curso, os participantes receberão um certificado de conclusão, reconhecendo sua capacidade de cozinhar pratos deliciosos e variados.

Dólmã e Avental da Escola: Proteção e Profissionalismo

Ao comprar o curso, você terá a opção de escolher entre dois tipos de uniformes cuidadosamente projetados para garantir sua segurança e conforto durante suas atividades práticas em nossa escola. Antes de adentrar a cozinha e mergulhar nas técnicas de aprendizado, é essencial vestir seu Dólmã ou seu Avental da Escola.

Ambos os uniformes foram selecionados para proporcionar não apenas proteção, mas também um sentido de pertencimento e profissionalismo enquanto você se aprofunda nos conhecimentos culinários. Se surgirem dúvidas sobre o uso adequado dos uniformes ou se precisar de mais informações, não hesite em entrar em contato conosco

O que você vai aprender:

Módulos Presenciais:

Módulo 1:Fundamentos da Culinária

  1. Boas práticas de manipulação de alimentos
  2. Técnicas de higienização de legumes e vegetais
  3. Cortes básicos e técnicas de preparo

Módulo 2:Temperos Naturais e Molhos

  1. Preparação de temperos caseiros
  2. Elaboração de caldos e molho de tomate natural
  3. Receitas de caldos

Módulo 3: Grãos, Ovos e Marinadas

  1. Preparo de arroz e variações
  2. Manipulação de ovos e técnicas de marinadas
  3. Utilização de grãos como feijão carioca, grão de bico e lentilha

Módulo 4 -Carnes e Acompanhamentos

  1. Preparo e cocção de carnes bovina e suína.
  2. Técnicas específicas de cocção para diferentes cortes de carne.
  3. Elaboração de acompanhamentos como purês, massas e saladas.

Módulo 5 -Frangos e Acompanhamentos

  1. Preparo e cocção de cortes de frango.
  2. Técnicas para empanar, assar e finalizar filés de frango.
  3. Preparo de acompanhamentos variados, como batata doce rústica e batata recheada.

Módulo 6 - Preparo de Frutos do Mar

  1. Tipos de Frutos do Mar: Demonstração prática sobre os tipos de frutos do mar e suas características.
  2. Técnicas de Preparo: Prática das técnicas de preparo e limpeza dos frutos do mar em ambiente controlado.

Módulo 7- Massas e Molhos

  1. Preparo de massas frescas e secas
  2. Elaboração de molhos 
  3. Conhecimento sobre utensílios e equipamentos específicos para massas

Módulo 8: Tortas e Panquecas Salgadas

  1. Preparo de massas para panquecas e tortas
  2. Variedades de recheios e técnicas de montagem
  3. Diferentes tipos de massa, como podre, folhada e de liquidificador

Módulo 9 - Entradinhas e Pastinhas

  1. Preparo de Massas: Aulas práticas de preparo de massas frescas e secas.
  2. Elaboração de Molhos: Demonstração e prática das técnicas de preparo de molhos clássicos.

Módulo 10 - Bolo Caseirinho e Sobremesas

  1. Variações de bolos e técnicas de cocção
  2. Preparo de sobremesas como torta 
  3. Dicas para apresentação e decoração de sobremesas

Módulo 11 - Gratinados e Risotos

  1. Variedades de gratinados e técnicas de preparo
  2. Elaboração de risotos com diferentes ingredientes
  3. Técnicas de gratinar e finalizar pratos

Módulo 12 - All Parmegiana

  1. Preparo de parmegiana com carne, vegetais e peixe
  2. Técnicas de montagem e apresentação
  3. Variações de molhos e acompanhamentos para parmegiana

Módulo 13 - Feijoada Completa

  1. Técnicas de dessalgar carnes e preparo da feijoada
  2. Acompanhamentos como torresmo, couve e arroz
  3. Preparo de molhinho de pimenta e outras guarnições

Módulo 14 - Saladas no Pote e Molhos

  1. Técnicas de montagem e preparo de saladas em potes para praticidade e conveniência.
  2. Montagem de Saladas no Pote: Prática de montagem de saladas em potes, com variedade de ingredientes e texturas.
  3. Elaboração de Molhos: Demonstração prática de preparo de molhos diversos para acompanhar as saladas.

Módulo 15 - Finalização e Aperfeiçoamento

  1. Recapitulação dos principais aprendizados e técnicas do curso.
  2. Preparação de um menu completo utilizando as habilidades adquiridas.
  3. Celebração e degustação dos pratos preparados

POLÍTICAS DA ESCOLA

PAGAMENTO E MATRÍCULA

A matrícula em qualquer curso só será efetivada mediante ao pagamento total antecipado ou
pagamento da taxa de matrícula, ficando o saldo para pagamento no dia do curso..

DESISTÊNCIA OU FALTA 

Até 10 dias úteis que antecedem o início do curso o cancelamento 100% reembolsável, caso já tenha sido pago. Até 5 dias úteis que antecedem o início do curso o reembolso é parcial, 50% reembolsável, caso já tenha sido pago. A partir de 4 dias úteis que antecedem o início do curso não há possibilidade de reembolso. Nota: Em caso de problema de saúde grave com o aluno inscrito, se o aluno apresentar atestado médico com data do dia do curso e mediante análise e aprovação da escola, poderá a escola autorizar a mudança do aluno para outra turma e não caberá reembolso. Caso o aluno inscrito não compareça no dia do curso não haverá possibilidade de reembolso de qualquer valor pago.

TRANSFERÊNCIA DE CURSO OU DE TURMA

O aluno poderá solicitar transferência de turma(data) ou de curso no mesmo valor, se solicitar com antecedência de 5 dias úteis da data do curso que estiver matriculado.
Também aceitamos transferência da vaga para outra pessoa indicada pelo aluno matriculado, se ele informar no prazo de até 5 dias úteis da data do curso.

CANCELAMENTO

Se um curso não obtiver a quantidade mínima de alunos para sua realização, nos reservamos ao direito de cancelar a data e remarcar. O aluno inscrito no curso/turma será informado e poderá optar entre ter o reembolso do pagamento feito da mesma forma em que ocorreu com o prazo do de até 10 dias úteis .Ou poderão se inscrever em outras turmas, conforme a agenda que escola irá disponibilizar.

Nota: A DATA DO CURSO É EFETIVADA 10 DIAS ANTES DO DIA DO CURSO, SE VOCÊ VEM DE
OUTROS ESTADOS OU CIDADE CONFIRME A DATA COM NOSSO SUPORTE ANTES DE COMPRAR PASSAGENS E RESERVAR HOTEL.

DIVULGAÇÃO DE IMAGEM

O aluno inscrito autoriza a Escola Chef Das Gulas, de forma gratuita, a utilizar seu nome e imagem para a divulgação, por qualquer meio, mídia social, em peças promocionais ou publicitárias. Em caso de não concordância com essa divulgação, o aluno deverá informar por escrito que não autoriza e deve informar até 2 dias úteis antes da data do curso. E deverá

encaminhar para o E-mail
 luzia.duarte@chefdasgulas.com.br.com.br