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Curso de Tábuas de Frios, Frutas e Vinhos
R$ 647,00
- Datas disponíveis: Consulte em nosso WhatsApp
- Tempo de Duração: 1 Dia
- Carga horaria: 9hrs
- Vagas limitadas | 10 alunos
- Certificado Autentificado pós conclusão de curso
Descubra o potencial transformador do nosso Curso Presencial de Tabuas de Frios, Frutas e Vinhos em São Paulo e como ele pode impulsionar a sua carreira na gastronomia! Prepare-se para explorar um universo de oportunidades na arte da criação de tábuas personalizadas com os benefícios exclusivos do nosso curso!
Conheça a metodologia:
Em nossa metodologia, a presença da sommelier de vinhos vai além de simplesmente orientar sobre a harmonização de vinhos com tábuas e mesas de frios em eventos. Ela desempenha um papel fundamental no auxílio aos alunos que desejam começar a empreender e preferem focar em pratos frios.
Este curso tem duração de 5 horas presenciais, oferecendo orientações sobre a seleção de vinhos para harmonizar com os queijos, embutidos e frutas, a sommelier também fornece insights sobre a disposição dos elementos na montagem das tábuas e mesas de frios. Isso é especialmente valioso para aqueles que desejam iniciar um negócio na área da gastronomia, focando em opções de pratos frios.
Dessa forma, os alunos têm a oportunidade de desenvolver habilidades práticas e refinadas não apenas para eventos, mas também para empreender no ramo de tábuas e mesas de frios, proporcionando uma experiência gastronômica de alta qualidade para os clientes.
O que você vai aprender:
Módulos Presenciais:
Módulo 3: Técnicas de Cortes e Preparo dos Ingredientes
- Técnicas de Corte para Queijos e Embutidos: Aprenda técnicas precisas de corte para queijos e embutidos, garantindo apresentações visualmente atraentes e sabores intensos.
- Preparo de Frutas e Acompanhamentos: Domine técnicas de preparo de frutas e acompanhamentos, incluindo cortes decorativos e montagem criativa para complementar suas tábuas de frios.
- Apresentação e Finalização: Aprimore suas habilidades de apresentação e finalização, aprendendo a arranjar os ingredientes de forma harmoniosa e atraente, garantindo uma experiência visualmente impactante.
Módulo 1: Montagem Prática de Tábuas de Frios e Frutas
- Passo a Passo da Montagem: Cada aluno aprenderá a montar suas próprias tábuas de frios e frutas, explorando diferentes ingredientes e técnicas de apresentação.
- Mesa para Eventos: Aprenda a montar uma mesa elegante e convidativa para eventos, com uma variedade de frios, frutas e acompanhamentos para degustação dos convidados.
- Demonstração de Embalagens Alternativas: O professor demonstrará como montar tábuas em diferentes tipos de embalagens, como caixas, copos e tábuas em formatos criativos, expandindo as possibilidades de apresentação.
Módulo 2: Harmonização de Vinhos e Queijos
- Exploração Sensorial: Descubra os segredos da harmonização de vinhos e queijos através de uma experiência prática de degustação, explorando aromas, sabores e texturas.
- Seleção de Vinhos: Aprenda a escolher os vinhos ideais para acompanhar diferentes tipos de queijos, realçando as características de cada um.
- Degustação Guiada: Desenvolva suas habilidades de degustação através de uma degustação guiada, onde serão experimentadas diversas combinações de queijos e vinhos
Módulos Onlines:
Módulo 4: Introdução ao Negócio
- Conceitos e Ingredientes: Conheça os fundamentos do negócio com tábuas de frios, frutas e vinhos, explorando ingredientes, tipos de queijos, embutidos, acompanhamentos e vinhos.
- Escolha de Utensílios e Facas: Saiba quais são os utensílios necessários para montar suas tábuas de forma eficiente, incluindo tipos de facas e utensílios de corte específicos.
- Planejamento e Início do Negócio: Receba orientações sobre como iniciar a fabricação de tábuas de frios, frutas e vinhos, desde o planejamento inicial até a seleção de ingredientes e embalagens.
Módulo 5: Montagem e Harmonização
- Etapas de Montagem: Aprenda o passo a passo para a montagem de tábuas de frios e frutas de forma atrativa e equilibrada, garantindo uma apresentação visualmente impactante.
- Quantidades e Cálculos: Saiba como calcular as quantidades necessárias de cada ingrediente por pessoa, garantindo uma experiência satisfatória para seus clientes.
- Harmonização e Degustação: Explore técnicas avançadas de harmonização de vinhos e queijos, e aprenda a conduzir uma degustação guiada para seus clientes, oferecendo uma experiência gastronômica única.
Módulo 6: Estratégias de Marketing
- Estratégias de Marketing: Aprenda técnicas de marketing digital e offline para promover seu negócio de tábuas de frios, frutas e vinhos, alcançando e conquistando novos clientes.
- Gestão de Redes Sociais: Explore o uso eficaz das redes sociais para aumentar a visibilidade da sua marca, interagir com os clientes e criar uma comunidade em torno do seu negócio.
- Gestão de Clientes e Feedback: Saiba como construir relacionamentos duradouros com os clientes, coletar feedbacks e usar essas informações para aprimorar seus produtos e serviços, garantindo a satisfação e fidelização dos clientes.